وأخيرا وبعد طول انتظار..
قمت بالحصول على الطريقة الصحيحة والسهلة للكنافة النابلسية من المحترف الشهير أبو فؤاد الحايك .
اليكم المقادير /
.
- 1. في قدر صغير ضعي مقدار ١ كوب من السمن. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن. دعيه جانبا.
- 2. ضعي الجبن في مصفاة ودعيه إلى أن يتخلص من الماء تماما.
- 3. في صينية واسعة قصيرة الحافة ضعي مقدار ٢ كوب من السمن. أضيفي قليل من صبغة الكنافة حسب اللون الذي تفضلين.
- 4. بأطراف أصابعك قلبي السمن مع الصبغة ثم وزعيها في قاع الصينية.
- 5. في طبق واسع أو صينية واسعة ضعي الكنافة. أسكبي السمن المذاب على الكنافة وقلبي بأطراف أصابعك لتتغطى الكنافة بالسمن جيدا.
- 6. وزعي كمية الكنافة على السمن في الصينية لتغطي القاع تماما. إضغطي بخفة على الكنافة كي تتماسك وتتكون قاعدة متساوية السطح.
- 7. وزعي الجبن على طبقة الكنافة.
- 8. ضعي الصينية على نار متوسطة. إبدأي بتحريك صينية الكنافة على النار بحركة دائرية لعدة دقائق إلى أن يذوب الجبن وتتحمص الكنافة.
- 9. مباشرة إقلبي صيينة الكنافة في طبق للتقديم. وزعي القطر على الكنافة حسب الرغبة ثم زيني بالفستق الحلبي الناعم.
- 10. . قدمي الكنافة النابلسية ساخنة مع المزيد من القطر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق